கேரட் மிகவும் பிரபலமான குளிர்கால காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இந்த சீசனில் கேரட் அதிகமாக இருப்பதால் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும். பருவகால உணவுகளை அந்த பருவத்தில் சாப்பிட வேண்டும். கேரட் நுகர்வு பல சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. ஆனால் பலரும் எப்போதும் ஆரஞ்சு நிற கேரட்டை சாப்பிடுவார்கள். இவற்றில் மற்றொரு வகை கருப்பு கேரட் வகை. கருப்பு கேரட் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும். ஆரஞ்சு கேரட்டைப் போலவே, கருப்பு கேரட்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு வரப்பிரசாதம் என்று கூறப்படுகிறது. கருப்பு கேரட் சாப்பிடுவதால் அழகு அதிகரிக்கும். இவற்றில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் அந்தோசயினின்கள் போன்ற பல சத்துக்கள் உள்ளன. அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதன் மூலம் செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன.