பச்சை இலைக் காய்கறிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் இதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள். ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அதிகமான கீரைகள் கிடைக்கும். சமயத்தில் விலை மலிவாக கிடைக்கிறது என்று அதிக கீரைகளை நாம் வாங்கலாம். ஆனால் அப்போது அவற்றை சேமிப்பது கடினமாகிவிடும். அவற்றைக் கொண்டு வந்த ஓரிரு நாட்களில் சமைக்க வேண்டும். இல்லையெனில் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட விரைவாக கெட்டுவிடும். கீரை, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, புதினா மற்றும் கீரை அனைத்தும் சந்தையில் புதிதாகக் கிடைக்கும்.