4. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்:
காலிஃபிளவரில் இயற்கையாகவே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளன. அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா போன்ற உயர் தானிய உணவுகளுக்கு நல்ல மாற்று உணவாக காலிஃபிளவர் பயன்படுகிறது. அதற்குப் பதிலாக, காலிஃபிளவர் உணவை அதிகரிப்பது ஒட்டுமொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைக்கிறது. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு அதிக நன்மை பயக்கும்.