இட்லிக்கு இனி சாம்பார் தேவையில்லை! இந்த குருமாவே போதும்! சட்டுனு செய்யலாம்!

கண்ணாடி பதத்திற்கு வந்த பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை போட்டு வதக்கவும். பின்னர் இதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு மூடியை வைத்து மூடி வைக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் வேக விட வேண்டும். இந்த சமயத்தில் ஒரு மிக்சி ஜாரில் துருவிய தேங்காய், கசகசா, அரை டீஸ்பூன் சோம்பு, 4 முந்திரி பருப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு நைசாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் வைத்த வெங்காயம், தக்காளி நன்கு வெந்ததும், அதில் அரைத்த தேங்காய் பேஸ்டை ஊற்ற வேண்டும். நன்கு கலந்து விட வேண்டும். மேலும் தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் ஊற்றி வைக்க வேண்டும். தேவையான அளவு உப்பு போட்டு மீண்டும் ஒரு 10 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வேகா வைக்க வேண்டும். நன்கு வெந்த பின்னர் அதில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழையை சேர்த்து இறக்கி சாப்பிடலாம். சுவையான மற்றும் குறுகிய நேரத்தில் செய்யக்கூடிய குருமா தயார். இதனை இட்லி, தோசை மற்றும் சப்பாத்தி ஆகியவற்றிக்கும் தொட்டு சாப்பிடலாம். இதில் வேக வைத்த முட்டையை போட்டு சூடாக்கி சாப்பிட்டால் முட்டை குருமாவாகவும் சாப்பிடலாம்.