செய்முறை
முதலில் கடலை பருப்பை எடுத்து அதை நன்கு சுத்தமாக கழுவி 2 மணி நேரம் வரை ஊற விடவும். பின்பு வெங்காயம், முருங்கைக்கீரை, இஞ்சி, கொத்தமல்லி, மற்றும் கறிவேப்பிலையை நறுக்கி எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். பின்னர் ஊற வைத்திருக்கும் மாவை எடுத்து அதனை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அதனுடன் நறுக்கி வைத்திருக்கும் இஞ்சி, காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு, மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அதை சற்று மொறு மொறுப்பான பதத்திற்கு அரைத்து கொள்ளவும். அரைத்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கு வெங்காயம், முருங்கை கீரையை சேர்க்க வேண்டும். மாவில் தேவையான அளவு உப்பை போட வேண்டும்.