இத்தாலி, கிரீஸ், ஸ்பெயினில் உள்ள ஒயின் ஆலைகள் கடுமையான வெப்பம், குறைந்த உற்பத்தியை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன

சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இப்போது மாறிவரும் சுற்றுச்சூழல் நிலப்பரப்புக்கு ஏற்ப தங்கள் உற்பத்தி முறைகளை மாற்றிக்கொண்டிருக்கிறார்கள்.

Antinori nel Chianti Classico இல், இத்தாலியின் மிகப் பழமையான மற்றும் மிகப்பெரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான Marchesi Antinori க்கு சொந்தமான தோட்டங்களின் தொகுப்பில் புதியது, அதிகரித்துள்ள சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள இப்போது புதிய திசைகளில் கொடிகள் நடப்படுகின்றன.

“சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரை, நீங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களை தென்மேற்கு திசையில் நட்டீர்கள். இப்போது நீங்கள் அவற்றை வடகிழக்கு திசையில் நடலாம், ஏனெனில் நீங்கள் வெளிப்படும் கடுமையான வெப்பத்தின் காரணமாக இரு திசைகளிலிருந்தும், ஜனாதிபதி அல்பீரா அன்டினோரி சிஎன்பிசிக்கு தொலைபேசியில் தெரிவித்தார்.

காற்று சுழற்சியை அதிகரிக்க குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டிகளை வளர்ப்பது மற்றும் கொடிகளுக்கு இடையில் புல் நடுவது ஆகியவை எஸ்டேட் பயன்படுத்தும் மற்ற தொழில் நுட்பங்களில் அடங்கும். அன்டினோரி, சமீப ஆண்டுகளில் உற்பத்தித் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு எஸ்டேட் உதவியுள்ளதாகக் கூறினார்.

இருப்பினும், ஊக்கத்தை “லா விட்டோரியா டி பிர்ரோ” அல்லது பைரிக் வெற்றி என்று அவர் விவரித்தார், இது வெற்றி பெறுவதற்கு மதிப்பு இல்லை.

ஸ்பெயினின் ஒயின் குழுமமான Raventós Codorniu இன் CEO, Sergio Fuster, திராட்சைத் தோட்டங்களை வைத்திருக்கும் பல பகுதிகள் அவசரநிலையில் இருப்பதாகவும், அவை தண்ணீர் உபயோகத்தில் “பெருகிய முறையில் திறமையாக” இருக்க வேண்டும் என்றும் குறிப்பிட்டார். புதைக்கப்பட்ட நீர்ப்பாசன அமைப்புகள்.

மற்ற இடங்களில், மற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் முந்தைய அறுவடைகளுக்கு பதிலளிக்க கோடையின் உச்சத்தில் வயல்களில் வேலை செய்கிறார்கள். கிரீஸின் நெமியாவில் உள்ள டொமைன் ஸ்கோரஸில், இந்த ஆண்டு அறுவடை 20 நாட்களுக்கு முன்னதாகவே சாதனையாகத் தொடங்கியது. ஒயின் தயாரிப்பாளரான டிமிட்ரிஸ் ஸ்கௌராஸ் கூறுகையில், பூஞ்சை நோயின் குறைப்பு திராட்சையின் தரத்தை மேம்படுத்தியுள்ளது, இருப்பினும் ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த விளைச்சலை அவர் இன்னும் எதிர்பார்க்கிறார்.

“இந்த ஆண்டு விதிவிலக்காக வெப்பமாக இருந்தது. குளிர்காலம் வழக்கத்திற்கு மாறாக குறுகியதாக இருந்தது, அதன்பிறகு வெப்பநிலை வேகமாக உயர்ந்தது, ஜூலை பதிவாகியதில் அதிக வெப்பம் இருந்தது. எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில், கடந்த ஆண்டை விட குறைவான உற்பத்தி அளவைக் காண்கிறோம், இது ஏற்கனவே மிகவும் குறைவாக இருந்தது, குறிப்பாக. Agiorgitiko க்கான,” அவர் மின்னஞ்சல் மூலம் CNBC இடம் கூறினார், பிராந்தியத்தின் சிவப்பு ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை வகையைக் குறிப்பிடுகிறார்.

ஸ்கோராஸ் இப்போது அதிக உயரத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்களை நட்டு வருகிறார், அங்கு வெப்பநிலை பொதுவாக குறைவாக இருக்கும், மேலும் கொடிகள் வெப்பத்தைத் தாங்கும் வகையில் சிறந்த நீர் விநியோகம் உள்ள பகுதிகளைக் கண்டறிந்து வருகிறார்.

“இன்னும் உறுதியான தீர்வுகள் எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் வரவிருக்கும் மாற்றங்களையோ அல்லது நாம் எதிர்கொள்ளக்கூடிய தீவிர வானிலையையோ நம்மால் கணிக்க முடியாது. திராட்சை வளர்ப்பில் இந்த புதிய யதார்த்தத்தை நம்மால் முடிந்தவரை மாற்றியமைப்பதே எங்கள் உத்தியாகும்,” என்று பயிரிடுதல் பற்றிய ஆய்வைக் குறிப்பிடுகிறார் ஸ்கோராஸ். திராட்சை.

இருப்பினும், மற்ற இடங்களில், தழுவல் பற்றிய நம்பிக்கைகள் குறைவாகவே உள்ளன. சாண்டோரினியில், பாரம்பரிய “கௌலோராஸ்” அல்லது கூடைகளில் திராட்சை வளர்க்கப்படுகிறது, தீவின் பலத்த காற்று மற்றும் கடுமையான சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்க, கொடிகள் கடுமையான வானிலை நிலைமைகளுக்கு இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படும்.

“இந்த கொடிகள் மூன்று, நான்கு, ஐந்து நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தைய வேர் அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை இறந்து கொண்டிருக்கின்றன,” என்று கயா வைனின் பரஸ்கேவோபௌலோஸ் கூறினார்.

தீவிர வானிலை ஐரோப்பாவின் திராட்சைத் தோட்டங்களை பாதிக்கும் ஒரே பிரச்சினை அல்ல. அதிகரித்த சுற்றுலா, முதலீடு மற்றும் மனிதவளம் பாரம்பரிய விவசாய வேலைகளை விருந்தோம்பல் துறைக்கு மாற்றியுள்ளது.

டஸ்கனியின் காஸ்டெல்லோ டி வோல்பையா போன்ற விவசாய சுற்றுலா தலங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, தோட்டத்தில் ஒரு சிறிய தங்குமிட வளாகத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, விருந்தினர்கள் தங்குவது பலவீனமான உற்பத்தி உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய செலவுகளை ஈடுசெய்யும். மார்சேசி ஆன்டினோரியில், பாதாள அறைகள் மற்றும் சமையல் வகுப்புகள் அனைத்தும் பிரசாதத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

“சுற்றுலாவில் குறைப்பைக் காணாத ஒரு பிராந்தியத்திலும் ஒரு நாட்டிலும் நாங்கள் இருப்பதற்கு நாங்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகள் – இதற்கு நேர்மாறாக” என்று ஆன்டினோரி கூறினார்.